Benvenuto, caro amico. Montamos esse blog com o intuito de irradiar a cultura do café. Com ele, todos os meses, apresentaremos algum conteúdo relacionado ao café, sua cultura, história, produção, preparo e alguns aspectos técnicos
"Somos innamorato por café e queremos disseminar todo o nosso conhecimento. Venha conosco nessa jornada!"
Para quem não conhece, somos a Dolce Nero, uma cafeteria autenticamente italiana na cidade de Florianópolis - única em todo o Brasil com certificação da Itália - e servimos o verdadeiro café espresso entre tantas outras delícias. Molto piacere di conoscerti.
A Itália foi o país que criou o café espresso e transformou a cultura do grão e a forma de consumo da bebida. Em 1901, o Engenheiro Milanês Luigi Bezzera, patenteou o primeiro modelo de máquina profissional criando uma nova era para as cafeterias. Até hoje a Itália ainda preserva alguns estabelecimentos históricos com mais de 300 anos e essa é a experiência que queremos propagar.